Аскорбінова кислота при застуді відгуки

З настанням перших холодів і появою перших жертв епідемії грипу і ГРВІ в аптеках починається традиційна щорічна епопея екстреної профілактики застуд. З полиць і вітрин змітаються противірусні, інтерферони, звичайно, аскорбінова кислота. Ось вже багато років вона вважається чи не найпотужнішим «борцем» з ГРВІ. Але які її реальні можливості на цьому терені?

Про властивості і функції

Вітамін С виконує безліч функцій в організмі. Він бере участь принаймні у восьми ферментативних реакціях, у тому числі у виробництві колагену, який становить основу дерми (шкіри), кісткової, хрящової тканини. Аскорбінова кислота — потужний антиоксидант, що нейтралізує вільні радикали. Вона необхідна для синтезу «гормону щастя» серотоніну і білка, що протистоїть вірусної інфекції, — інтерферону.

Гіповітаміноз С, в першу чергу, загрожує розвитком цинги, пов’язаної з недостатністю колагену. При цьому спочатку втрачають еластичність судини, а потім уражається сполучна тканина, у тому числі шкіра і десни. Цинга, звичайно, важка і небезпечна хвороба, але у наших сучасників вона асоціюється лише з морськими подорожами Васко да Гами та капітана Кука. У XXI столітті жертвою цинги стати практично неможливо: навіть самий убогий раціон містить значно більше вітаміну С, ніж необхідно для запобігання захворювання.

Денна норма аскорбінової кислоти становить в середньому 75 мг для жінок і 90 мг для чоловіків. Близько 100 г лимона, 20 г чорної смородини або 16 г солодкого червоного перцю (у цих кількостях продукту міститься по 100 мг вітаміну С) з лишком покривають потреби дорослої людини. Між тим під час епідемії грипу багато хто з нас починають приймати по 1000 мг, а іноді і того більше. Давайте розбиратися, чи є наукове обґрунтування настільки істотною передозування.

До витоків

А початок теорії про чудодійні властивості вітаміну С поклав американський хімік Лайнус Полінг. У 1970 році він опублікував стала сенсаційною книгу, в якій стверджував, що регулярне вживання 3000 мг аскорбінової кислоти (що майже в 40 разів перевищує норму) дозволяє запобігти зараження ГРВІ. Полінг самовпевнено заявляв, що незабаром епідемій грипу буде покладено край.

Американці відразу повірили хіміку: книга перевидавалася багатомільйонними тиражами, а продажі вітаміну С зросли за кілька років у 4 рази. До середини 70-х років 50 мільйонів громадян США брали «кінські» дози аскорбінової кислоти щодня. Виробники навіть назвали загальне захоплення вітаміном З «ефектом Лайнуса Полінга».

Читайте також:

Якщо ви вирішили попити вітаміни

Запал Полінга щодо застуди дуже швидко затих: його увага переключилася на «протиракові властивості вітаміну С. На цій ниві вчений виявив не меншу самовпевненість — він проголосив, що завдяки його відкриттю в найближчому майбутньому смертність від раку знизиться на 10 %, а тривалість життя збільшиться до 100, а то й до 110 років. Забігаючи вперед, відзначу, що в боротьбі з раком аскорбінка зазнала нищівного фіаско. Не врятувала вона і автора теорії Полінга і його дружину, які загинули від злоякісних захворювань. Але повернемося в 70-е, вітаміну С та його ефективності при ГРВІ.

А що говорить наука?

«Аскорбінова лихоманка» спричинила вчений світ більш глибоко дослідити властивості вітаміну С і, зокрема, його потенційний «протизастудний» ефект. Перше велике дослідження було проведено вже в 1975 році. Його результати продемонстрували вкрай незначне зниження тривалості і тяжкості нежиті на тлі прийому вітаміну С. Настільки незначне, що автори прийшли до висновку про відсутність впливу на перебіг застуди.

У наступні чотири десятиліття вчені не залишали спроб розібратися, звідки ж ростуть ноги» у теорії Полінга. Більше 30 клінічних випробувань, в яких брало участь близько 10 000 добровольців, вивчали наслідки щоденного прийому високих доз вітаміну С. Більшість досліджень, проведених в популяції середньостатистичних громадян, засвідчили, що аскорбінова кислота не попереджає розвиток ГРВІ та грипу і не скорочує тривалість застуди.

У 2007 році були опубліковані результати експерименту, які підтверджують, що, приймаючи вітамін С з лікувальною метою, не варто очікувати від неї якогось ефекту. А ось якщо регулярно, протягом тривалого часу приймати 200 мг аскорбінки, одужання дійсно настане швидше на цілих 8 % у дорослих та на 14 % у дітей.

Це означає, що середньостатистичний дорослий, який хворіє ГРВІ 12 днів в році, приймаючи вітамін С на кожний день, що буде вболівати на один день на рік менше. А дитячий лікарняний з 28 днів (в середньому) зменшиться до 24 днів на рік.

«Не густо», — скаже читач і буде правий. І все ж іноді вітамін С і справді працює як протизастудний засіб.

Реальна допомога

Насправді існує одна категорія пацієнтів, які можуть відчути на собі властивості аскорбінки, про яких твердив Полінг. Це люди, які піддаються короткочасним важким фізичним навантаженням, наприклад спортсмени. Дослідження показали, що в таких випадках регулярний прийом вітаміну С дійсно знижує ризик розвитку застуди та її тривалість. На думку вчених, дія аскорбінової кислоти у цієї категорії пацієнтів обумовлено її антиоксидантними властивостями, особливо затребуваними в умовах окислювального стресу, який супроводжує екстремальні навантаження.

Якщо ж справа стосується дітей, пенсіонерів, працівників офісів, студентів та ін., прийом аскорбінки для боротьби з грипом і ГРВІ наукової основи і доказової бази під собою не має ніякої. Звичайно, якщо усталена з роками віра в таємничу силу кисло-солодких таблеток допомагає морально переживати застуду, пийте їх на здоров’я і надалі — відомо, що негативного впливу в терапевтичних дозах вони не надають.

Тим не менш міру варто дотримуватися: високі дози вітаміну С (більше 2000 мг на добу для дорослих) можуть відгукнутися діареєю та блюванням, а згодом — і сечокам’яної хвороби.

Марина Поздєєва

Фото istockphoto.com

Товар по темі: аскорбінова кислота

Чи можна отримати всі вітаміни з їжі без всяких добавок в баночках? Вчені з Всесвітньої організації охорони здоров’я вважають, що так – якщо ваш раціон різноманітний і збалансований. У керівництві «Потреба у вітамінах і мінералах у продуктах харчування» написано, що здорові люди можуть повністю задовольнити її за рахунок рекомендованих груп:

Подивіться нашу галерею продуктів, які врятують щитовидку:

Вітамінів всього 13. У продуктах тваринного походження містяться всі, крім аскорбінової кислоти. В рослинних — всі, крім В12, D і A. Хоча в помаранчевих овочах і фруктах (моркві, солодкому перці і абрикосах) накопичується попередник останнього, бета-каротин.

У вас немає авітамінозу

Якщо б він у вас був, ви б жахнулися відображенню в дзеркалі. При пелагрі (дефіциті вітаміну В3) з’являються пухирі, шкіра облазить з рук. Це супроводжується проносом і порушеннями в роботі мозку.

При цинзі випадають зуби, при гострих формах бери-бери (коли немає В1) ноги розпухають, паралізує кисті рук.

Наприклад, при проблемах з жовчовивідними шляхами і печінкою неповноцінно всмоктуються вітаміни А, D, Е і К. Для їх засвоєння потрібно, щоб травна система розщеплювало і засвоювала жири. В цьому бере участь жовч, але при різних розладах цей процес може бути порушений. Часто люди самі заважають вітамінам засвоюватися, коли сідають на низкожировые дієти або приймають інгібітори ліпази (кошти, що порушують всмоктування жирів у травному тракті — Прим. ред.).

Набагато частіше зустрічається дефіцит мінералів

ВООЗ вважає найбільш поширеним харчовим дефіцитом брак заліза, а не вітамінів.

Ризикують жінки дітородного віку: вони втрачають залізо під час менструацій. Якщо його недостатньо під час вагітності, у дитини виникають порушення в розумовому розвитку. Харчові джерела заліза – м’ясо, птиця, риба, субпродукти і морепродукти.

Добавки необхідні в декількох випадках

Тим не менш, дослідження показують, що в нашій країні брак вітамінів – часта проблема. Лікар прописує курс при клінічних ознаках авітамінозу людям з поганим харчуванням – тим, хто жив у бідних країнах, регіонах військових дій, де немає доступу до якісних продуктів.

Нестача тих чи інших вітамінів зустрічається у вагітних і годуючих жінок. Їм важливо приймати фолієву кислоту – В9, щоб мінімізувати ризик вад нервової системи у дитини. Прийом препаратів потрібно продовжувати і під час лактації.

Вітамін D призначають дітям для профілактики рахіту; людям з остеопорозом (він утримує баланс кальцію і фосфатів у крові); мешканцям півночі (клімат не дозволяє їм отримувати достатньо ультрафіолету).

Іншим приймати вітамін D немає сенсу. Останні дослідження показують, що він не покращує здоров’я кісток.

Добавки призначають вегетаріанцям – без цього у них швидко розвивається брак В12 (його багато в печінці, морепродуктах, рибі). Виправданий прийом В1 у алкоголіків, оскільки у них порушується всмоктування цього вітаміну в кишечнику.

Наддози небезпечні

Більше 2-х грамів аскорбінки в день може спровокувати діарею і утворення каменів в нирках. У курців підвищується ризик раку легенів і шлунка при прийомі бета-каротину у вигляді добавок.

Вітаміни і мінерали можуть блокувати один одного. Зрозуміти, що з вами не так і правильно розрахувати дозування може тільки лікар.

Вітаміни зберігаються при приготуванні їжі

Звичайно, їх концентрація знижується в порівнянні зі свіжими овочами і фруктами. Вони руйнуються на світлі, при тривалому зберіганні і неправильної кулінарної обробки.

Не зберігайте на світлі рослинні олії.

Деякі вітаміни стійкі – групу з м’яса, печінки, бобових ви отримаєте незважаючи ні на що. В3 зберігається в кавових зернах навіть після обсмажування – так що сміливо пийте чашку кави з ранку, якщо у вас немає протипоказань. Вибирайте натуральні продукти – в переробленої їжі і фастфуді вітамінів немає.

Вітаміни не лікують всі хвороби

Аскорбінова кислота не захищає від застуди, як би її не рекламували, хоча зменшує симптоми. Вітаміни допомагають проти хвороб, які розвиваються із-за їх діагностованого дефіциту: цинги, рахіту, пелагри.

Ще на початку XIX століття в Італії, Іспанії та Франції часто зустрічалася пелагра (наслідок мізерного раціону європейців), а в Японії тисячі людей вмирали за бери-бери – епідемія почалася із-за переходу на білий рис без оболонки.

Щоб отримувати і вітаміни, і мікроелементи, їжте різні корисні продукти. Якщо вас турбують проблеми зі здоров’ям, перед прийомом вітамінів необхідна консультація фахівця.

Дякуємо за допомогу в підготовці матеріалу консультанта Здоров’я Mail.ru, лікаря-дієтолога Нурию Дианову.

Читайте також:

Популярні міста