Харчування при захворюваннях сітківки

Про важливість правильного, збалансованого та натурального харчування останні роки говориться і пишеться досить багато. Масштабний технічний прогрес і глобалізація сучасного світу суттєво змінили спосіб життя і харчування сучасної людини. Це не могло не позначитися на здоров’ї людей, тому виникла потреба у роз’ясненні аспектів здорового харчування. Сьогодні ми зупинимося на особливостях харчування людей із захворюваннями сітківки. Це група захворювань, які можна об’єднати терміном: вікова макулярна дегенерація. Назва вікова говорить сама за себе, ці хвороби вражають людей після 60 років. Макулярные – це ті, які вражають макулу (ділянка сітківки, яка відповідає за центральний зір).Що ж можна зробити, щоб запобігти або зупинити розвиток цієї хвороби, не враховуючи медикаментозне лікування?

Є чіткі правила, яких слід дотримуватися:

1. Контроль артеріального тиску і холестерину в крові.

2. Зниження ваги.

3. Відмова від куріння.

4. Харчування про який поговоримо докладніше.

Людина вживає їжу щоб отримати енергію для життєдіяльності. Ця енергія буває різною і в наших сучасних продуктах вона знаходиться в концентрованому вигляді.Тобто з’ївши кілограм яблук або кілька ложечок цукру енергії отримаємо майже однаково, але користь від цієї їжі буде різною. Що ж стосується жирів це вершкове масло, тверді сири, а в наших реаліях частіше маргарини, пальмова олія, трансгенні жири. З’їсти кілька бутербродів легко, а з ними в організм потрапляє велика кількість жирів, які не використовуються, а відкладаються у вигляді холестерину в судинах організму і судинах сітківки. Велика кількість прихованих жирів знаходиться у всіх кондитерських виробах. Крім шкоди і зайвої енергії нічого не несуть корисного для організму. Що стосується м’ясних виробів, то це повинно бути м’ясо нежирних сортів: яловичина, кролятина, курятина в натуральному вигляді, а не їх ковбасні замінники.

Окремо потрібно згадати про рибу, яка є дуже цінним продуктом. Особливо риба жирних сортів: лососеві, форель, оселедець, сом, товстолоб. Їх цінність полягає в тому, що вони містять поліненасичені омега-3 жирні кислоти, які є природними антиоксидантом, що запобігають старінню клітин організму, благотворно впливають на властивості крові і в нормі містяться на сітківці ока, але з віком їх концентрація знижується і потребує відновлення. Необхідною частиною здорового харчування зазвичай є овочі, особливо овочі, які мають в собі спеціальні речовини такі як лютеїн і зеаксантин, які сонцезахисні окуляри природним шляхом захищають сітківку від впливу ультрафіолетового випромінювання і тим самим знижують розвиток захворювань сітківки. Ці чудові речовини знаходяться в таких овочах, як червоні перці і помідори, капуста броколі, зелень салату, петрушка, селера, кріп, зелений горошок, спаржева квасоля, гарбуз. Ці овочі повинні бути на столі у кожної людини з 60 років, який піклується про здоров’я своїх очей.

Не можна окремо не згадати ягоди чорниці, значення яких для очей безцінне. Це джерело цілого ряду вітамінів і мікроелементів, які благотворно впливають на обмінні процеси в тканинах ока. Особливою речовиною є антоціан, який має антиоксидантний ефект, поліпшує кровообіг у тканинах ока. Вони захищають біологічні структури сітківки від окислення вільними радикалами. Підсумовуючи вищесказане можна вивести кілька правил, дотримуючись яких можна надовго зберегти здоров’я очей і організму в цілому.

1. Вживати їжу з низьким вмістом вуглеводів (крупа гречана, рисова, ячмінна, пшенична, бобові).

2. Звести до мінімуму вживання кондитерських виробів, їх можна замінити медом, сухофруктами.

3. М’ясо повинно бути нежирних сортів (телятина, кролятина, курятина), обов’язково 2 рази в тиждень вживання риби.

4. Є достатня кількість фруктів і ягід. Перевагу віддавати місцевим і по сезону. У сезон треба споживати 1 склянку ягід чорниці, їх можна їсти в замороженому і сушеному вигляді.

5. Золотим правилом повинно бути: ні дня без овочевого салату, звичайно, по сезону.

6. Окремо згадаємо волоський горіх, який доступний в нашій місцевості. Він є джерелом вітаміну Е, З, повноцінних ненасичених жирних кислот і мікроелементів.

Сподіваємося, що ця інформація допоможе вам стати на шлях довголіття і здоров’я.