Як виглядає солітер в рибі і чи можна їсти заражену рибу

Риба, заражена солітером

Солітери найбільш часто мешкають у водоймах, де вода прісна, але це не виключає можливості їх проживання в морських водах. Тому шанс на зараження майже рівнозначний мають як прісноводні мешканці, так і морська риба.

На замітку!

Досить часто гельмінт зустрічається в судаку, щуці, а також окуні, налимі і форелі. Не безпечна також ікра щуки або інших видів. Це пов’язано з тим, що, розмножуючись всередині рибки, паразит продукує яйця, які розсіюються по її тушці, потрапляючи в різні органи і системи.

Опис солітера оповідає про те, що він може досягати великих розмірів. Якщо в рибі селиться статевозріла особина, то виростаючи, вона може призвести до загибелі свого господаря.

• Карась, плотва і підлящик часто і багато поїдаються великою кількістю населення і можуть стати причиною розвитку хвороби у людей. Їх виловлюють у річках, і ніхто не піддає санітарному контролю.
• Гельмінти в мінтаї можуть зберігати свою життєздатність, якщо рибка після вилову не зазнала глибокого заморожування або неодноразово розморожувалася в процесі транспортування.
• Печінка тріски може містити паразитів навіть у консервованому вигляді, і це буває досить часто.
• Солітер в лещі – майже звична справа. Цей вид частіше за інших використовують у в’яленому стані, а такий спосіб обробки майже не шкодить паразитам.

Будьте обережні

За статистикою більше 1 мільярда людей заражені паразитами. Ви можете навіть не підозрювати, що стали жертвою паразитів.

У чоловіків паразити викликають: простатит, імпотенцію, аденому, цистит, пісок, камені в нирках і сечовому міхурі.

У жінок: болі і запалення яєчників. Розвиваються фіброма, міома, фіброзно-кістозна мастопатія, запалення наднирників, сечового міхура і нирок. А так само серцеві і ракові захворювання.

Одразу хочемо попередити, що не потрібно бігти в аптеку і скуповувати дорогі ліки, які, за словами фармацевтів, витравлять всіх паразитів. Більшість ліків вкрай неефективні, крім того вони завдають величезної шкоди організму.

Різна рибка хворіє солітером, тому правильним рішенням буде не ризикувати і ретельно обробляти продукт відповідно до рекомендованих правил.

Шляхи, якими гельмінт потрапляє в рибу

Риб’ячий солітер проходить свій цикл життя, розвиваючись у різних організмах, в залежності від фази свого розвитку. Першим проміжним хазяїном солітера є молюск, куди вляжуться яйця солітера. В ньому проходить перша стадія розвитку паразита. Солітер водиться по більшій частині в прісноводних водоймах. Личинки, що розвинулися з яєць всередині молюска, потрапляють у воду, і якийсь час вільно переміщаються. Риба заражається, проковтнувши личинку з води. Для людини така стадія не небезпечна. Це свідчить про те, що заразитися через воду люди не можуть.

Важливо!

Для людини заразною стадією є фаза личинки, розташованої усередині капсули, в м’язових волокнах тушки рибки. Люди для стрічкових глистів є остаточним варіантом господаря.

Як солітер в рибі виглядає

На фото солітера в рибі видно, що він є черв’яком плоскої форми і досить довгим. Зазвичай він має білий колір або жовтуватий відтінок. Стрічковий черв’як в рибі може заповнювати весь її кишечник. Здатний утворювати великі грудки з сплетень власного тіла. Визначити солітера в рибі можна ще до моменту її вилову.

На замітку!

Особина, в якій паразитує рибний солітер, слабка і малоактивна, тримається біля поверхні води. Тушка такої рибки зазвичай виснажена або недорозвинена, але черевце її роздуте і тверде на дотик. Вона є легкою здобиччю, але краще уникати такого улову.

Солітер у риби викликає різне нездужання і тим сильніше, чим довше в ній мешкає. В кінцевому варіанті він призводить до її загибелі.

Наскільки гельмінт небезпечний для людини

Паразит небезпечний для кішок, а також для інших тварин, що використовують в їжу рибне м’ясо. Поїдаючи сире м’ясо риби, вони заражаються рибним солітером. Паразит також шкідливий для людини. Він викликає у людей важке захворювання, що виявляється малоприємними симптомами. Якщо хворобу не лікувати, а паразитів не виганяти, то можуть бути дуже небезпечні наслідки.

З причини свого чималого розміру черв’як може провокувати кишкову непрохідність або навіть розрив кишки. Але навіть без цих ускладнень хробак поступово збільшується в розмірах і вимагає все більшої кількості їжі, відбираючи її у свого господаря. Людина втрачає все більше корисних для неї речовин, у нього розвивається анемія, слабкість, швидка стомлюваність. Можлива втрата маси тіла при цілком нормальному харчуванні.

Чи можна їсти рибу, якщо в ній солітер

Їсти рибу з солітером безпечно тільки при правильній її обробці. Тому перш ніж опинитися на столі, продукт повинен бути пропущений через кілька підготовчих етапів. Щоб вбити солітера, недостатньо його просто викинути, діставши з тушки. Обробні дошки і інші поверхні, на яких вироблялася оброблення продукту, покриваються яйцями, які можуть потрапляти випадковим чином в людський організм, стаючи причиною розвитку захворювання у важкій формі. Солітер буває всередині рибки у формі личинок, які володіють високою стійкістю до впливу навколишніх чинників. Навіть якщо всі умови обробки дотримані, вживати рибу, в якій був виявлений паразит, не рекомендують.

Обробка продукту з профілактичною метою

Солітер гине при температурі, що перевищує 55 градусів. Саме при такому температурному режимі повинна відбуватися смаження продукту. Для смаження тушки необхідно розділити на невеликі шматочки, оскільки цілісна риба не прожарюється повністю. Згубні для паразитів і низькі температури при їх тривалому впливі. Глибоке заморожування улову не менш, ніж на 10 годин, гарантує знищення паразитів. Саме тому всі офіційні риболовецькі судна оснащені морозильними камерами, щоб виловлена рибка могла тут же піддаватися заморожуванню. Чим раніше це відбувається, тим більше шансів на знищення всіх форм паразита.

Солона риба безпечна тільки тоді, коли до моменту засолу вона була витримана в морозильній камері достатню кількість часу. У в’яленій рибі паразити здатні зберігати свою життєздатність. Це самий ненадійний спосіб обробки. Але багато хто любить його найбільше. Цей продукт не тільки регулярно опиняється в центрі святкового столу, але і привозиться в якості подарунка рідним і близьким або набувається як їстівний сувенір у подорожах.