Яскраво забарвлені фрукти і овочі не тільки радують око

Яскраво забарвлені фрукти і овочі не тільки радують око, але й корисніше для здоров’я, ніж їх непоказні одноплемінники.

Намагайтеся вибирати яскраві овочі та фрукти. Барвний пігмент в чорниці, який настільки приємний для нашого ока, оберігає нас від передчасного старіння. Яскраво забарвлені стиглі груші дуже багаті поліфенолами, які рятують нас від вільних радикалів.

Важливо, що чим більш яскравого кольору фрукти, тим більше в них антиоксидантів.

В зелених яблуках в два рази більше антиоксидантних речовин,

ніж у їх зеленолицых побратимів.

Чим більше зелені листя шпинату, тим багатшими вони лютеїном, що зберігають наш зір.

Перевагою зазвичай мають свіжі продукти, за одним приємним виключенням – ликопены (речовини, що запобігають рак простати) містяться в піці,

всмоктуються з неї краще, ніж зі свіжих помідорів.

Однак безсумнівно, що завдяки піці можна набрати зайву вагу, а свіжі помідори допоможуть Вам підтримати форму.

У фруктах і ягодах міститься безліч корисних хімічних речовин,

і вчені лише починають розуміти, яке потужне зброя у них в руках, що дозволяє не тільки уникнути захворювань серця, але і уникнути раку.

Reported December 26, 2005 Picking Produce