Заразний чи ні опісторхоз, чи передається від людини до людини

Риба все частіше замінює або доповнює у повсякденному та святковому меню м’ясні страви. Але не всі знають, що вона може стати джерелом опісторхозу. Це небезпечне паразитарне захворювання, що викликається котячої або сибірської двуусткой. Для захисту від інфекції слід знати, як передається опісторхоз від людини до людини та чи це можливо. Якщо ні, то хто чи що стане переносником зарази. На всі ці питання можна відповісти, тільки детальніше вивчивши життєвий шлях збудника опісторхозу та шляхи його передачі.

Ознаки зараження

При опісторхозу паразити найчастіше локалізуються в печінкових, жовчних або підшлункових протоках у людини. З часом вони викликають збій у роботі кровотворного органа і всього організму. Інвазія на початковій стадії носить прихований характер. Людина може не здогадуватись про уразила його захворювання, пояснюючи відхилення у здоров’ї іншими причинами. Пізніше прихована фаза інфекції може перейти в гостру форму і привести до серйозних ускладнень:

алергічних реакцій;
жовтяниці, викликаної механічним пошкодженням паразитами печінки та її проток;
панкреатиту;
больових відчуттів у суглобах, м’язах і голові;
високій температурі.

При тривалій відсутності терапії опісторхоз нерідко ускладнюється злоякісними процесами і загостренням супутніх хвороб.

Важливо!

Хронічний опісторхоз викликає незворотні патологічні зміни і руйнування внутрішніх органів.

Морфологічне опис збудника

Паразитарне захворювання розвивається внаслідок проникнення в організм людини описторха (котячої або сибірської двуустки). Цей паразит належить до плоского типу черв’яків і входить в групу сисун.

Трематода має витягнуте в формі ланцета напівпрозоре тіло довжиною близько 10 мм. Головна частина оснащена парою присосок для закріплення в організмі інфікованого. У задній частині розташовуються насінники з 4 або 5 лопатями.

Будьте обережні

За статистикою більше 1 мільярда людей заражена паразитами. Ви можете навіть не підозрювати, що стали жертвою паразитів.

Визначити наявність паразитів в організмі легко з одного симптому — неприємного запаху з рота. Запитайте близьких, пахне у вас з рота вранці (до того, як почистіть зуби). Якщо так, то з імовірністю 99% ви заражені паразитами.

Зараження паразитами призводить до неврозів, швидкої стомлюваності, різкими перепадами настроями, подальшим починаються і більш серйозні захворювання.

У чоловіків паразити викликають: простатит, імпотенцію, аденому, цистит, пісок, камені в нирках і сечовому міхурі.

У жінок: болі і запалення яєчників. Розвиваються фіброма, міома, фіброзно-кістозна мастопатія, запалення наднирників, сечового міхура і нирок. А так само серцеві і ракові захворювання.

Одразу хочемо попередити, що не потрібно бігти в аптеку і скуповувати дорогі ліки, які, за словами фармацевтів, витравлять всіх паразитів. Більшість ліків вкрай неефективні, крім того вони завдають величезної шкоди організму.

Що ж робити? Для початку радимо почитати статтю з головного інституту паразитології Російської Федерації. У даній статті розкривається метод, за допомогою якого можна почистити свій організм від паразитів без шкоди для організму. Читати статтю >>>

Яйця паразита дуже дрібні від 26 до 30 мкм. Мають форму неправильного овалу і пофарбовані в сірий або блідо-жовтий колір. Як і в інших трематод, яйця котячого і сибірського сосальщика мають кришечку, а на протилежному кінці здуття у вигляді горбка.

На замітку!

Двуустки є гермафродитами. Одночасна наявність у них матки і насінних бульбашок дозволяє яєць паразитів самостійно оплодотворятся в одному організмі.

Цикл розвитку опісторхів

Щоб пройти повний життєвий коло, паразит потребує кількох господарів. Найчастіше їх три. Спочатку черевоногі молюски, потім риби з виду коропових. Обидва ланки є попередніми. Кінцевим хазяїном виступають людина або тварина, що живиться рибою. Паразитують сосальщики тільки в людському або тваринному тілі. Інші ланки беруть участь у процесі метаморфічного перетворення трематоди з яйця в статевозрілу особину. Кругообіг життя збудника опісторхозу відбувається за циклами:

Яйця виділяються з організму хворого опісторхозу людини або тварини разом з калом.
Після потрапляння випорожнень у прісний водойму вони змішуються з мулом і водою, де стають їжею для молюсків Битинидий.
У травній системі за 2 місяці вони перетворюються в церкарии і повертаються у воду. Зовнішній вигляд личинки паразита відрізняється від дорослого хробака наявністю хвоста, який дозволяє їй вільно переміщатися у водному просторі в пошуках другого господаря.
Через зябра церкарии впроваджуються в м’язову або підшкірну тканину прісноводних риб. Личинка опистрохоза переходить на наступний щабель розвитку, стаючи метацеркарией. На цій стадії паразит не тільки втрачає хвіст, але і через 6-7 тижнів стає заразним.
Відбувається зараження людини або тварини при поїданні інфікованої риби, разом з якою метацеркарии потрапляють в кишечник. У травній системі свого остаточного господаря личинки позбавляються від зовнішніх оболонок і мігрують по протоках в печінку, підшлункову залозу або жовчний міхур. Закріпившись, вони за 4 тижні перетворюються на дорослих паразитів, здатних розмножуватися.

Повністю сформувався половозрелый сосальщик відкладає яйця, які з фекаліями знову потрапляють у воду.

Життєвий коло хробака, що викликає опісторхоз, замкнулося. Яйця, що не потрапили у водойму, втрачають життєздатність через 1-1,5 тижня. У водному середовищі вони можуть очікувати свого першого господаря до одного року.

Важливо!

Без належного лікування трематоди при опісторхозу можуть паразитувати в організмі людини до двох десятків років.

Шляхи зараження опісторхозу

Особливості розвитку двуусток доводять, що яйця паразитів можуть перетворитися в личинки церкарии тільки в організмі молюсків. Тому на цій стадії вони абсолютно безпечні для людини. Навіть при випадковому попаданні яєць або личинок першої форми в кишечник люди не заражаються опісторхозу. Розглянемо кілька можливих способів зараження трематодами.

Свіжа і перероблена риба

Було виявлено, що джерелом інфекції при опісторхозу стає прісноводна риба з родини коропових. Людина може захворіти при поїданні риби з групи ризику:

жереха;
плотви;
лящів;
язей;
єльцов;
линів.

Сам карпо не є переносником опісторхозу.

Зараження опісторхозу відбувається тільки при контакті з хробаками в метацеркарной формі, які розвиваються в рибі. Трапитися інвазія може при поїданні смаженої, вареної, приготованої на пару риби при недотриманні часу і температури готування.

Причиною недуги також може стати солона, копчена, в’ялена риба, заготовлена при недотриманні технологічних норм соління і копчення.

Найбільший ризик підхопити захворювання існує у народів Півночі і любителів строганины. Заразитися опісторхозу можна при вживанні в їжу риби і рибних напівфабрикатів, заморожених з порушенням температурного режиму. Інвазивні для людини метацеркарии і яйця паразитів довго зберігають життєздатність при низьких температурах. Загибель настає тільки при довготривалому або глибокому виморожування.

На замітку!

Припущення про те, що хижа риба, харчуючись карповими, також може стати джерелом зараження людини, не підтверджується.

Тварини

З домашніх тварин захворювання найчастіше піддаються кішки і свині, яким згодовують сиру річкову та озерну рибу. Заразитися опісторхозу від кішки практично неможливо. Вона сама, як і людина, є кінцевим хазяїном для двуустки.

Теоретично можна допустити, що у кішки, тільки що яка з’їла хвору рибу, на шерсті, мордочці або лапах залишилися личинки сосальщика. І вони при поцілунках і погладжуванні потрапили в рот людини і були проковтнуті. Але уявити таку ситуацію в реальності неможливо.

Вода

У воді річок та озер можуть перебувати паразити на стадії яєць і плаваючих личинок першої стадії. Вони не здатні переродиться на заразну форму сосальщика, поки не потраплять всередину молюска і риби. Тому абсолютно безпечні для людини, проковтнув їх разом з водою.

Важливо!

Заразитися від води можна, тільки якщо випадково випити рідину, в якій промивали філе риби з опісторхозу.

Контакти з хворими людьми

Чоловік, хворий на опісторхоз, не заразний для навколишніх. Він виділяє лише яйця паразитів, з яких почнеться їх шлях пошуку проміжних господарів.

Загальна посуд, постільна білизна, спільні трапези, походи в лазню або басейн не можуть стати причиною інвазії. Не можна заразитися від хворої людини при потиску рук, обійми, поцілунки, секс.

Профілактика опісторхозу і заходи безпеки

Не можна бути твердо впевненим у якості купленої або виловленої самостійно риби. Краще прийняти деякі заходи, здатні мінімізувати ризик зараження опісторхозу:

не купувати рибу, виловлену на «диких» водоймах;
не замовляти рибні страви в ресторанах з поганою репутацією;
піддавати рибу заморожуванню в режимі -20^°С і нижче 5 діб, при більш високій температурі потрібно двотижневе виморожування;
термічну обробку проводити при температурі вище 65^°С не менше 1/3 години;
готувати страви краще порційними шматками, при запіканні цілих тушок час обробки потрібно збільшити до 1 години;
рибні пироги тримати в духовці 30 хв. і більше, або попередньо доводити начинку до напівготовності;
суворо дотримуватися технологію домашнього копчення, маринування, соління риби.

В залежності від виду і розміру риби посол триває від 3 днів до 7 тижнів. При копченні потрібно користуватися гарячим способом, тоді при температурі від 70^°С вже через 2 години наявні паразити загинуть. Для холодного способу копчення попередньо рибу краще проморозити чи правильно просолити.

Не варто ризикувати, поїдаючи страви з сирого рибного філе. Винятком можуть стати суші і роли з морської риби, яка не піддається атаці опісторхозу. Але хто може поручитися, що в них сьомга, а не заразний сазан.

Також слід пам’ятати, що заразний може бути не тільки сам рибний продукт. Личинки можуть залишитися на дошці, столі, ножі або посуді після оброблення риби. Необхідно ретельно промивати все, в тому числі і руки, спеціальними миючими засобами.

Висновки

Ретельний аналіз етапів та умов метаморфоза яєць котячої і сибірської двуустки до статевозрілого рівня, дозволяє визначити основні шляхи передачі опісторхозу. Захворювання переходить від людини до людини. Також неможливо заразитися від тварин або через воду. Інфекція може передаватися лише через рибу, м’ясо якої уражено метацеркариями опісторхів.

Звести ризик інвазії до мінімуму допоможе дотримання технології заморожування, копчення, соління та іншої обробки риби, а також виконання елементарних гігієнічних вимог при її приготуванні.