4 способу перестати їсти солодке і борошняне

Дієтологи всього світу дотримуються єдиної думки: солодке і борошняне — самі шкідливі продукти в раціоні сучасної людини. Перш поруч з цими двома категоріями стояли і жири, однак їх уже «виправдали», певну кількість насичених жирних кислот необхідно для нормального функціонування мозку, кісткової тканини, для стабільного гормонального фону чоловіків і жінок. А ось швидким вуглеводів, як і раніше, немає ніякого “виправдання”, тому якщо ви хочете схуднути або просто перестати “жерти” солодке, щоб оздоровити організм, найрозумніше — відмовитися від “порожніх калорій”.

Чому солодке і борошняне шкідливо

Лікарі-фахівці з правильного харчування в один голос твердять про шкоду солодкого і мучного, але при цьому, складно знайти людину, яка дійсно не любив би такі страви. Цей феномен пояснюється просто: первісні предки людини дуже рідко могли себе побалувати швидкими вуглеводами, що містяться в таких продуктах, тому мозок «навчився» радіти кожній миті. Зараз це неактуально. Ми більше не їмо сире м’ясо і корінці, купити газовану воду і булочку — питання п’яти хвилин.

І коли-то цінні швидкі калорії стали шкодою з багатьох причин:

Набір зайвої ваги. Вуглеводи, що містяться в тістечок, цукерок, круасани і пирогах, в першу чергу відкладаються у вигляді жирової тканини. Ще одна спадщина еволюції: десятки і сотні тисяч років тому кілька запасених кілограмів могли допомогти первісній людині пережити важку зиму Льодовикового Періоду. Організм «переучивается» повільно, як і раніше, намагаючись запасти кожну калорію про запас.
Небезпека виникнення цукрового діабету другого типу. Якщо перший тип — інсулінозалежний, вважається генетичним захворюванням, то другий тип виникає у любителів солодощів набагато частіше, ніж у шанувальників селери і стейків. Предиабетом вважається стан, коли у людини підвищений індекс маси тіла більш ніж на п’ять одиниць — тобто, становить 30 замість 25 оптимальних.
Виникнення метаболічного синдрому. Швидкі вуглеводи, що містяться в багатих цукром і борошняних продуктах, діють двояко. Вони миттєво насичують мозок глюкозою, але так само швидко рівень цукру в крові знижується. Людина знову відчуває себе голодним. Замкнуте коло називається метаболічним синдромом.
Хронічна втома. Багато лікарів вважають, що відомий зараз всьому світу синдром хронічної втоми виникає через неправильне харчування з великою кількістю швидких вуглеводів, цукрів, фастфуду. Прагнучи підвищити працездатність шоколадкою або печивом, навпаки, зменшує її.

Стимулом відмовитися від шкідливих швидких калорій може бути не тільки бажання позбавитися від зайвої ваги. Здоровий спосіб життя, прагнення відчувати себе бадьоріше, висипатися за п’ять-шість годин і легко підніматися вранці — всього цього можна досягти, якщо відмовитися від абсолютно не потрібних продуктів. Однак вони викликають звикання — адже коли-то були бажаною коштовністю. Таким чином, ваша мета — перевчити організм, в першу чергу, мозок, і налаштувати його на прийом правильної їжі.

Як перестати об’їдатися

Деякі популярні гуру здорового способу життя і дієт радять просто взяти і перестати їсти солодке. А тепер скажіть: хіба ви не намагалися? І хіба це спрацювало? Швидше за все — ні, тому що різка відмова — це стрес. Причому, приводити в якості прикладу алкоголь або тютюн, від яких дійсно рекомендують відмовлятися раз і назавжди, некоректно: сигарети і спиртне — те, без чого можна і бажано прожити кожному. Але якщо ви не будете їсти, ви помрете. Відмова від неотруйних, просто не дуже корисних продуктів, повинен бути правильним.

1. Зменшення порцій

Напевно, думка про те, що більше ніколи не доведеться спробувати улюблений десерт, здатна штовхнути вас у стан депресії. І не потрібно відмовлятися. Просто скажіть собі: я з’їм половину. Другу віддам — подрузі, другу, чоловікові, дитині, колезі. А потім чверть. А потім восьму частину. Смак адже важливіше кількості, ви цілком зможете отримати задоволення від половинного порції. До речі, не потрібно відмовлятися зовсім від шоколаду, це дуже корисний продукт, — просто їжте тільки гіркий, з вмістом какао не менше 80% і не більше пари часточок в день.

2. Більше білка і овочів

Багато намагаються зменшити апетит, однак набагато більш здоровий підхід — вибирати корисні продукти. Хоча ми й «створені» любити солодощі та булочки, серед білкових і овочевих страв, напевно, знайдуться ваші «обранці». Перед тим, як скуштувати ложечку «забороненого» десерт з’їжте нежирний шматок м’яса, риби, овочевий салат. Запийте холодною водою. Почекайте трохи. Ви відчуєте ситість — і швидкі вуглеводи вже не потрібні будуть для втамування голоду, тільки для задоволення.

3. Повільні вуглеводи

Мозок не може без вуглеводів точно так само, як м’язи рук або ніг потребують білку. Якщо ви відмовитеся від містить вуглеводи їжі, ви будете відчувати постійну втому, занепад сил, а то й відверто «поглупеете». Не катуйте свій мозок. «Годуйте» його корисними кашами — вівсяної, гречаної, хлібом грубого помелу. Можна додавати до раціону фруктозу — мед і стиглі фрукти. Ця їжа досить калорійна, але повільні вуглеводи перетравлюються довго, ви будете відчувати себе ситим, а мозок — не страждати від нестачі бажаного «палива».

4. Дієтичні десерти

Сучасний світ готовий допомогти ласунам, які відмовилися від улюблених ласощів. Зайдіть у відділ для діабетиків або у магазин спортивного харчування. Вам запропонують непоганий вибір солодощів, корисних для здоров’я, десертів на фруктозі, батончиків мюслі, що містять необхідні повільні вуглеводи і білок. Можна готувати такі страви самостійно. Наприклад, смачне дієтичне морозиво:

нежирні і некислий йогурт — 500 мл;
мед — 20 г;
банан — 2 шт.;
ваніль, корицю та інші прянощі за смаком.

Всі інгредієнти треба збити в міксері і заморозити в морозильній камері на дві-три години. Результат — смачне і корисне морозиво. Банан можна замінити будь-яким іншим фруктом або ягодою.

Замість хліба, булочок і тістечок можна використовувати висівки та дієтичні хлібці. Висівки здатні замінити борошно.

Загальний принцип відмови від насолод і борошняних виробів простий — замінити чимось схожим на смак, але не настільки шкідливим. Зміни у своєму стані ви помітите вже через пару тижнів — просто перестане хотітися шоколадного батончика або еклер, вони будуть здаватися неприємно-нудними і позбавленими смаку. А також ви відзначите зменшення сантиметрів талії і поліпшення загального самопочуття.