Дієта по групі крові. Практичні рекомендації

Чи знаєте ви свою групу крові? Можна посперечатися, що більшість з тих, хто жодного разу не був донором або не потрапляв під скальпель хірурга, ніколи не задавалися цим питанням. Та і не прийнято чомусь в наших лікувальних закладах присвячувати пацієнтів подібні дрібниці життя.

Та, мабуть, дарма. Адже Не випадково в багатьох країнах світу група крові людини обов’язково заноситься в його документи, а дехто навіть носить на зап’ясті спеціальний металевий браслет з належними з цього приводу відмітками. Адже якби, не дай Бог, людина в автомобільну аварію, лікарі «швидкої» можуть негайно, вже по дорозі в лікарню, надати потерпілому з великою втратою крові необхідну першу допомогу, врятувати йому життя.

А ось американський лікар Пітер д’адамо вважає, що кожній людині необхідно не тільки знати групу крові, але і змінити спосіб життя у відповідності з нею. У своїй книзі «4 групи крові — 4 шляху до здоров’я», написаній у співавторстві з Кетрін Уїтні, він стверджує, що саме цей показник є головною характеристикою кожної живої істоти, тим ключем, який відмикає двері, що ведуть до таємниць здоров’я і довголіття людини.

Автор книги — лікар-натуропат у другому поколінні — продовжив і розвинув наукові дослідження, започатковані його батьком Джеймсом д’адамо. В середині минулого століття той, закінчивши натурологический коледж і аспірантуру, довгий час працював на відомих курортах Європи, де пацієнтів лікували мінеральними водами та новомодними дієтами. Тоді-то він вперше помітив, що хворі по-різному реагують на вегетарианскии раціон, «курортний стіл» з малим споживанням жирів. Одні відчували помітне поліпшення самопочуття, інші залишалися до лікування байдужі, а треті і зовсім скаржилися на погіршення свого стану.

Молодий дослідник вирішив з’ясувати, що об’єднує або розрізняє людей, так по-різному реагують на один і той же режим харчування. Обстеживши величезна кількість пацієнтів через роки він прийшов до висновку, що вся справа полягає в … групі крові людини. Те, що одному йде на користь, другому—на шкоду. Він навіть свою книгу з рекомендаціями по харчуванню назвав «Їжа для одного», натякаючи на приказку, що свідчить, що «Нектар для одного може виявитися отрутою для іншого».

Пітер д’адамо, отримавши медичну освіту, вирішив продовжити пошуки батька на новому науковому рівні, використовуючи нові препарати і сучасну техніку. Так розпочався його любовний роман з теорією про групи крові, що триває вже більше чверті століття і став приводом і фундаментом написаної книги. Книги, яка стверджує, що група крові є чітким генетичним відбитком, що ідентифікує вас настільки ж достовірно, як і ваша ДНК, здатних розповісти про вас більше, ніж раса, релігія, культура і місце проживання. Що з допомогою дієти по крові» людина може назавжди знайти міцне здоров’я та гарний настрій.

До речі, автор відзначає, що в Японії давно вже дуже серйозно ставляться до аналізів крові, які називаються там «кецу-eki-гата». Апарати для визначення цього показника «по плямі крові» можна зустріти в метро, ресторанах, великих магазинах, на вокзалах. Результати аналізу враховуються при прийомі на роботу, ними радять керуватися, коли вибираєш друзів і навіть супутника життя.

«Людина є те, що він їсть»

Д’адамо висуває сміливу гіпотезу: еволюція людства, його боротьба за виживання як біологічного виду, зміни за цей час біосфери, способу життя, природного раціону харчування людей і призвели до виникнення нових груп крові. Одним словом, саме кров, у всі часи підтримуюча захисні сили організму, стає тією лупою, через яку можна простежити майже загубилися сліди нашого розвитку.

З допомогою таких біологічних маркерів, як група крові, вчені протягом кількох останніх десятиліть створили картину групування і переміщення наших предків. Людина, як частина великої і мудрої природи, спочатку залежав від неї. Він змушений був виживати в запропонованих йому умовах, пристосовуючи до них свої потреби і сам змінюючись при зміні умов існування. В першу чергу ці зміни стосувалися його травного тракту й імунної системи і, природно, крові, що живить органи травлення і підтримує захисні сили організму. Тому-то на вузлових етапах розвитку людства і нарождались нові групи крові.

Народна мудрість за століття до нинішніх досліджень вчених визначила, як припечатала: «Человекесть те, що він їсть». Саме цей принцип покладений в основу теорії автора і його соратників. Вони визначили історичну еволюцію крові людей, як безпосередньо пов’язану з критичними вузлами розвитку Землі та її мешканців.

І хоча кожен фіксується «крок» на шляху поступального руху — розвитку людства — тривав тисячоліття, наука стверджує, що в кожній з груп крові містяться генетичні повідомлення про дієту і поведінці наших предків на кожному з визначених етапів їхнього існування. І ми, сучасні люди, досі відчуваємо на собі вплив їх схильностей і звичок.

Тим цікавіше спробувати зазирнути в глиб століть, щоб краще розібратися в собі улюбленому і зрозуміти, звідки взялися ті чи інші наші пристрасті, і по можливості найбільш раціонально розпорядитися цим знанням у нашому повсякденному житті.

Наше минуле — у краплі крові

Вчені вважають, що перші людиноподібні — неандертальці з’явилися на Африканському континенті 500 тисяч років тому. Безпорадні в протистоянні з хижаками і великими птахами, вони перебивалися грубої і неаппетитной їжею — дикими рослинами, личинками, залишками здобичі хижаків. Життя їх була суворою і недовгою: часто вмирали від голоду діти, які вижили, нерідко гинули молодими від нападу тварин-конкурентів, від випадкової інфекції, та і хіба мало які ще біди підстерігали їх на кожному кроці. Але ці напівтварини володіли вродженої хитрістю, дозволяла їм не тільки виживати, але й століттями, тисячоліттями розвиватися, вдосконалюватися, самим перетворитися в найбільш небезпечних хижаків на Землі. Вже жили в епоху пізнього палеоліту, приблизно 40 тисяч років тому, кроманьйонцям навіть мамонт був «по зубах».

Добувалася їжа організованими групами досвідчених і вправних мисливців, з’явилися шкури, якими можна було прикрити від холоду тіло. Стала інтенсивно зростати чисельність населення. Ось тоді-то у людей, джерелом енергії для яких були білки, що містяться в м’ясі, найбільш повно висловилася перша група крові, яку позначають буквою О (з неї починається англійське слово олд — «старий»). І сама ця група крові визначається як «найстаріша».

Життя тривало, настав час, коли багаті мисливські угіддя поблизу виснажилися. Все далі від місця проживання пролягали маршрути мисливців, а потім плем’я-громада «з чадами і домочадцями» і зовсім було змушене перебиратися з місця на місце. 30 тисяч років до нашої ери — пора початку міграції людства, поширення все далі до півночі Африканського континенту, а потім в Європу, Азію.

Кроманьйонці селилися по берегах морів, річок, озер, так що в їх раціоні з’явилася риба. У хід пішли ягоди, горіхи, дрібні тварини. Люди ставали всеїдними. Та й зовні вони змінилися, живучи в місцях з помірним кліматом. Шкіра стала світлішою, волосся — пряміше, скелет — менш масивним.

Десяти тисяч років вистачило, щоб кроманьйонці заселили континенти Землі. Так по планеті поширилася популяція людей, що мали групу крові 0(1), і понині є домінуючою на нашій планеті.

Нова середа існування породила й інший спосіб життя. Все частіше люди стали займатися землеробством, приручати диких тварин. Почали виникати стабільні громади, членів яких тепер пов’язувала спільна довготривала робота: адже для отримання врожаю потрібно не тільки співробітництво, але і планування своїх дій. Відбувся перехід від привласнювального» господарства до виробничого. Люди поступово втрачали здатність до споживання сирої їжі — видобутку.

Ось тоді-то, в самий розпал неоліту, «нового кам’яного століття», десь в Азії чи, можливо, на Близькому Сході, з’явилася група крові А (II), звана ще «аграрної». Цьому сприяли зміни в способі життя і харчування людей, в повсякденних заняттях, які спровокували повну перебудову травного тракту й імунної системи людини. Необхідність виживання призвела до стрімкої генетичної мутації, виділення з групи крові О нової групи А, характерною для щільно заселених районів, до того ж більш стійкою до інфекцій. Не випадково пізніше, в пору, коли «стартували» епідемії чуми, віспи, холери, частіше видужували люди з групою крові А, ніж з групою О.

Потім .приблизно за 10-15 тисяч років до нашої ери, серед племен, откочевавших зі спекотних африканських саван у суворі передгір’я Гімалаїв, на територію нинішніх Пакистану та Індії, з’явилися люди з новою мутованою третьою групою крові В (названої по першій букві слова «баланс»). Серед змішуються індоєвропейців і монголів вона швидко поширилася і стала домінуючою для численних жителів степів, що мешкають на гігантських рівнинах і стрімко кинулися на завоювання земель на схід і північ.

Завойовуючи величезні простори, войовничі вершники-монголоїди поширювали не тільки свою культуру, зорієнтовану на скотарство і, як наслідок, споживання м’яса і молочних продуктів, але і новий ген, який несе В групу крові.

Автор зазначає, що з усіх груп група крові В (III) має найбільш чітко виражене географічне розподіл, величезним поясом пролягаючи від євроазіатських рівнин до півострова Індостан. Від Мон голии і Китаю до Уральських гір збільшується концентрація носіїв цієї групи крові. А потім, далі на захід, поступово зменшується. Якщо серед самих східних західноєвропейців — німців та австрійців — зустрічається велика кількість людей з групою крові В (III), то за Ельбою, рікою кордоном, розмежовувала в стародавні часи «цивілізацію» і «варварів», людей з цією групою крові все менше і менше.

А ось сама новітня група крові АВ (IV), названа автором «сучасної», з’явилася як результат змішування індоєвропейців з А-групою і монголоїдів з В-групою не більше 10-12 століть назад, тоді, коли орди варварів заполонили всю територію Римської імперії.

Група крові АВ (IV) — досить рідкісна, нею володіє менше п’яти відсотків жителів Землі. Від своїх таких різних предків вони успадкували стійкість до хвороб, до яких схильні «носії» А-групи, так і групи. Здатність імунної системи цих людей протистояти багатьом мікробів-збудників зводить до мінімуму їх сприйнятливість, скажімо, до алергій, артритів, вовчаку. Зате цих людей можуть підстерігати інші неприємні сюрпризи.

Історію і географію нашої планети, пам’ять про далеке минуле — все це зберігає в собі крапля крові. У поточній за нашими артеріях і венах червоної рідини живе спадщина і обережного пильного мисливця, і мужнього вершника-воїна, і мирного хлібороба. Спадщина це записано в генетичних показниках і характеристиках. Тому-то і відображаються чотири групи крові на індивідуальності кожної людини. І тільки розібравшись в цьому питанні, можна по-справжньому пізнати себе.

Чужий серед своїх

Ваша імунна система — запорука здоров’я. Вона відстежує проникнення в організм різних вірусів, інфекцій, бактерій, покликана визначити і знищити «чужинця». І ось тут-то її помічником, надійної «службою безпеки» стає ваша кров. А вірніше, потужні, чутливі антигени, що визначають її групу.

Кожній з груп крові притаманний свій власний антиген специфічного хімічного складу. Як тільки він виявить небажаного гостя, то відразу сповіщає імунну систему, клітини якої тут же починають виробляти антитіла, націлені на знищення прибульця. Виникає реакція, при якій чужинці — віруси, бактерії, клітини — склеюються, чому втрачають рухливість. І це дозволяє легше їх винищити.

Один з авторів книги «4 групи крові — 4 шляху до здоров’я» Пітер д’адамо стверджує, що між кров’ю і споживаної нами їжею також відбувається хімічна реакція, причому якщо для одних людей ряд продуктів шкідливий, то іншим вони можуть бути корисні. І тут справа в групі крові людини. Коли ви вживаєте їжу, що містить білкові лектини, несумісні з антигенами вашої крові, ті «пускаються в атаку» на окремі органи вашого організму — печінка, шлунок, нирки, мозок. Ось тут-то і виникають проблеми. В даній області починається склеювання клітин крові, їх загибель, що може викликати цироз печінки, подразнення травного тракту і тд. тощо . Єдиний вихід — уникати продуктів з лектинами, ворожими вашої групи крові.

За довгі роки клінічних і лабораторних наукових досліджень автор книги перевірив дію майже всіх основних продуктів харчування на організми людей, що мають різну групу крові. І створив карти групи крові, які, як він вважає, допоможуть кожній людині, яка дбає про своє здоров’я, вибрати для себе найбільш корисні дієти і способу життя.

Зазвичай слово «дієта» ми сприймаємо як набір продуктів, корисних всьому при лікуванні конкретної хвороби або для схуднення. І все скопом кидаємося переписувати у знайомих і друзів, яким допомогло», то «голлівудську», то «білкову», то ще бозна-яку схему живлення. А потім горюем, нарікаємо, що всі багатотижневі жертви нічого не дали.

Кожна з чотирьох карт, складених автором книги, познайомить вас з тим, що корисно, а що шкідливо відповідно до вашої особистої біологічної формулою, що забезпечить відновлення вашого власного генетичного ритму. Адже так само, як кожен з нас не може вибрати для себе стать, колір очей, не можемо ми довільно вибрати дієту — цей вибір вже зроблено багато тисячоліть тому.

У своїх картах групи крові Пітер д’адамо пророкує вам, які продукти особливо корисні, виступають у ролі ліків, які нейтральні, а яких слід уникати, бо вони можуть навіть принести непоправну шкоду здоров’ю, організму. Він дає рекомендації і по індивідуальному режиму прийому вітамінів (виявляється, що не всім без розбору вони корисні), мінералів, рослинних добавок.

Автор стверджує, що, якщо вміло користуватися його порадами — виключити продукти з категорії «уникати» і обмежити споживання «нейтральних», можна запросто помолодіти, позбавитися від зайвої ваги, стати стрункішою, енергійніше. А ця енергія необхідна, щоб навчитися по-новому, по-науковому боротися з постійно одолевающими нас стресами. Виявляється, що і на них люди, що мають різні групи крові, реагують кожен по-своєму, у відповідності з генетичною пам’яттю організму. І так як кращим ворогом цього гризе нас зсередини звіра, безумовно, є фізична активність, то карта групи крові підкаже, які саме вправи і навантаження підходить особисто вам.

Отже, почнемо знайомитися з картами групи крові. Хоча варто відзначити, що в переліках продуктів, рекомендованих автором книги, ми залишили далеко не все, що їдять американці, а лише відомі і доступні нам.

Пароль — «Мисливець»

Кров групи 0 (I)

Ваші пращури, носії цієї групи крові, були людьми мужніми, енергійними, активними — інакше в суворих, аж ніяк не комфортних умовах стародавнього світу їм не вижити. Досвідчені, вмілі мисливці, вони в основному споживали в їжу м’ясо, багате білками (протеїнами). Вони-то і передали генетично нашим сучасникам з I групою крові стійкий травний тракт, потужну активну імунну систему—природний захист від багатьох інфекцій, потребу в інтенсивних фізичних навантаженнях.

М’ясні продукти можуть бути на вашому столі хоч кожен день. Правда, варто пам’ятати, що стародавній людині не завжди щастило на видобуток і він уміло розпоряджався своєю «коморою». Тому не особливо перестарайтеся з розмірами порцій, намагайтеся не їсти за один раз більше 180 г м’яса. А для балансу щедро супроводжуйте його овочами та фруктами.

Особливо корисно для вас пісне червоне м’ясо молода баранина, яловичина, оленина,телятина, печінка, серце. Нейтральними є кролятина, м’ясо курки і курчати, індички, куріпки, качки. А ось уникати необхідно свинини (у тому числі бекону, шинки, окосту) та гусятині.

Другим джерелом високопротеїнової тваринного білка були для ваших предків морські продукти. З них кращі багаті жиром породи риб. Люди цієї групи крові часто страждають поганий згортання крові, і рибні продукти дуже корисні для боротьби з цією недугою. Риб’ячий жир є ефективним засобом для лікування захворювань кишечнику, до яких часто схильні «мисливці».

Ще одна «болюча точка» для них — щитовидна залоза, порушення функцій якої веде до поганого обміну речовин і, як наслідок, до нарощування зайвих кілограмів. Йод, що міститься в багатьох продуктах моря, допоможе позбутися від цієї біди.

Особливо корисними для людей з I групою крові є палтус, заходів-луза, лососеві риби, луфарь, риба-меч, осетер, жовтий, смугастий окунь, райдужна форель, оселедець, сиг, скумбрія, тріска, щука.

Нейтральні — анчоуси, білуга, молюски (гребінець і мідії), кальмари, камбала, короп, корюшка, краби, креветки, пікша, річкові раки. Уникати ж слід ікри, копченого лосося, атак-‘ ж солоної і маринованої оселедця.

А ось молочні продукти і яйця для «мисливців» менш прийнятні. Їх в раціоні слід обмежувати, бо організм людини з I групою крові не пристосований до їх засвоєння. Для цих людей молоко здавна бідний джерело білків, а от до дискомфорту шлунково-кишкового тракту воно може призвести. І щоб заповнити необхідний організму кальцій, слід щодня приймати кальцієвмісні добавки. Особливо важливо це для дітей в період росту.

Правда, нейтральними для вас можуть бути вершкове масло, соєве молоко і сир з козячого молока. Натомість доведеться уникати таких улюблених речей, як йогурти всіх різновидів, кефір, морозиво, знежирене і незбиране молоко, сколотини, плавлений сир, молочна сироватка, такі сири, як швейцарський, эдамский, чеддер, камамбер.

З жирів підійдуть майже всі різновиди рослинних олій, допомагають очищенню організму. Але особливо корисні мононасичені оливкова і льняне масло.

Нейтральні — жир печінки тріски, рапсова і кунжутне масло. Уникати доведеться масел кукурудзяного, бавовняного і арахісового.

Продукти з пшеничного зерна теж не для вас. В злаках і крупах містяться лектини, дія яких перешкоджає засвоєнню вами поживних речовин. Звичайно, зрідка можна побалувати себе «нейтральною» кашею з гречки або ячменю, та ще супом-пюре з рису. Хліб же, навіть не містить пшеницю, м’які здобні булочки і щоденний ранковий бутерброд не тільки сприяють збільшенню ваги, але і можуть викликати проблеми зі здоров’ям. По тим же самим причинам не варто захоплюватися і макаронними виробами.

Зате можна досхочу відтягнутися «мисливцям» на овочах і фруктах. Автор поміщає в своїй книзі розлогі списки доступних і улюблених усіма дарів садів і городів. Особливо корисні стручки червоного пекучого перцю, цибулю, часник, гарбуз, петрушка, листові зелені овочі, в яких багато вітаміну К, — листова капуста, салат, шпинат. Вони сприяють згортання «рідкої» крові першої групи. А ось овочі сімейства пасльонових (картопля, баклажани) можуть призвести до артриту. Якщо ж ви схильні до діабету і ожиріння, вам варто уникати кукурудзи.

З фруктів вам необхідні інжир, сливи,чорнослив. Уникати ж варто апельсинів, мандаринів і суниці (полуниці) з-за їх високої кислотності. І ще ожини, лектин якої погіршує травлення.

Соків варто більше вживати овочевих — морквяний, огірковий, селеровий. Серед особливо корисних також сливовий, вишневий і ананасовий, який не дає воді затримуватися в організмі, запобігає здуття живота. Уникати ж слід капустяного соків, апельсинового і яблучного.

Взагалі-то «мисливці» — водохлебы. Вони повинні випивати в день 4-7 склянок води. А ось з іншими напоями справа у них йде складніше. Зелений чай, трохи вина, помірна кількість пива дозволити собі вони ще можуть. Зате категорично потрібно виключити каву, викликає підвищення кислотності шлункового соку, і без того високої у цих людей. Тому ви маєте шанс після чашечки улюбленого «допінгу» отримати замість заряду бадьорості головний біль, млявість, дратівливість.

В карті групи крові О (I) автор докладно зупиняється ще й на тому, як впливають на здоров’я і самопочуття різні приправи, прянощі і спеції, трав’яні чаї, вітамінні пі-щевыедобавки. Тут варто зауважити, що кетчуп, оцти, ваніль, кориця, чорний мелений перець для вас — отрута.

Особлива увага приділяється в карті переліку антистресових фізичних вправ і вказівки щодо їх виконання. Адже і реакція на стресову ситуацію, на відчуття небезпеки у чому передається людині генетично, від далеких предків. А що робив чоловік до настання ери цивілізації, зустрівшись з загрозою смерті від кігтів страшного хижака або палиці більш сильного собі подібного? Миттєво вступав у дію тваринний інстинкт: треба кидатися в бій або швидше тікати.

Сьогодні в ролі страшного хижака деколи виступає неприємна розмова з начальником або сварка в родині. Але рефлекс на неприємність, загрозу у «мисливців» залишається колишній — негайна рухова реакція, вибуховий виділення м’язової енергії. Проявляти свою активність стоїть не в «розбирання» з кривдниками, а інтенсивно займаючись фізичними вправами. Регулярні заняття спортом зі значним навантаженням знімають стрес, переводячи його в позитивні емоційні переживання.

«Мисливцям» корисні аеробіка, плавання, силова гімнастика, східні єдиноборства, швидка ходьба, прогулянки на велосипеді, танці, катання на роликових ковзанах. Звичайно, не все відразу. Треба вибрати вправи собі по душі і займатися ними регулярно, інтенсивно, не менше чотирьох разів на тиждень. Просто пам’ятайте, що постійні фізичні навантаження можуть стати для вас кращим ліками від втоми і депресій.