Дайкон. Корисні властивості та протипоказання редьки. Що приготувати з дайкона

Здрастуйте, дорогі читачі. Сьогодні я вас познайомлю з дивним коренеплодом. Розмова піде про редьки дайкон, в чому її унікальні корисні властивості, і які є протипоказання. Коренеплоди редьки соковиті, великі, негострі, ніжні на смак, на відміну від редьки. Причому, відмінно зберігаються всю зиму. Ми купуємо дайкон і готуємо різноманітні салати. Що можна сказати, питатетельно, смачно, дуже корисно. По смаку мені чимось нагадує «капустяний качан». Родом дайкон з Японії, у нас він з’явився в кінці минулого століття. У перекладі з японського це «великий редиска», таку назву через габаритних розмірів. У російській літературі зустрічаються такі назви як «великий редиска», «солодка редька».

ЗМІСТ:

1. Редька дайкон — корисні властивості і протипоказання коренеплоду

1.1 Лікувальні властивості

1.2 Вітаміни

1.3 Калорійність

1.4 Корисні властивості редьки дайкон

1.5 Протипоказання

2. Що приготувати з дайкона — смачні і корисні рецепти

2.1 Корисні рецепти

2.2 З якими продуктами поєднується дайкон

2.3 Чим заправляють салати з дайкона

3.Можна, і як виростити дайкон самостійно

Редька дайкон — корисні властивості і протипоказання коренеплоду

Величезна кількість цінних речовин, що дозволяє застосовувати коренеплід при різного роду захворюваннях. Але лікувального ефекту можна досягти тільки при тривалому вживанні.

Лікувальні властивості:

• Антисептичні.
• Зміцнюючі.
• Протизапальні.
• Регенеруючі.
• Антивірусні.
• Відбілюючі.

1. Завдяки вмісту клітковини і пектину поліпшується робота шлунково-кишкового тракту.

2. В результаті споживання очищається кишечник, виводяться шлаку і токсини.

3. Виводить шкідливий холестерин.

4. Нормалізує тиск, дозволяє відновити запаси калію в організмі.

5. Впоратися з безсонням, допомагає зміцнити нервову систему, завдяки наявності вітамінів групи В.

6. Використовується для профілактики цукрового діабету.

7. Може використовуватися м’якоть і сік як сечогінний і послаблюючий засіб.

8. Сік допомагає процесам травлення і утворення достатньої кількості жовчі.

Вітаміни:

Давайте зупинимося докладніше на вітамінах і мікроелементах у складі редьки:

• Калій
• Кальцій
• Натрій
• Залізо
• Йод
• Селен
• Мідь

Містяться вітаміни групи В, вітамін А, С і РР, Н.

• Пектин
• Клітковина
• Ензими
• Каротин
• Фруктоза
• Антиоксиданти

Важливо! Велика кількість антиоксидантів, які містяться в редьці ефективно борються з атеросклерозом, серцево-судинними захворюваннями і процесами передчасного старіння організму.

Продукт можна включати в раціон людям, які ведуть здоровий спосіб життя і воліють правильне харчування, а також тим, хто мріє нормалізувати свою вагу.

Калорійність:

Калорійність мізерна, всього 21 ккал на 100 грам продукту.

Великий овоч, в залежності від сорту може важити від 5 кг до 20 кг Це рекордсмени!

Дізнавшись про корисні властивості дайкона, вам обов’язково захочеться виростити овоч у себе на ділянці. Але, ознайомившись з користю, не забудьте прочитати протипоказання. Це дуже важливо.

Корисні властивості редьки дайкон:

Редьку включають в дієтичне харчування, з-за надзвичайної користі для організму. Розглядаючи корисні властивості японської редьки дайкон можна виділити:

1. Очищення організму. Виведення рідини, очищення кишечника, очищення організму, використання як сечогінне і проносне.

2. Зміцнення імунної системи. Завдяки прекрасному складу, при регулярному вживанні зміцнюється імунітет.

3. Профілактика та лікування цукрового діабету. Вживання редьки допомагає нормалізувати цукор в крові.

4. Очищення печінки і нирок. Вживаючи дайкон і випиваючи щодня сік з редьки можна поліпшити роботу нирок і печінки.

5. Лікування хвороб серця і судин. Використовують в їжу при різних захворюваннях серцево-судинної системи, сприяє профілактиці атеросклерозу.

6. Оздоровлення шкіри голови і волосся. Сік, втираемый в коріння волосся, живить і зміцнює волосся.

7. Зниження ваги. Швидко і безпечно схуднути допомагає сік і м’якоть редьки. Допомагає очистити організм, тому сміливо застосовуйте в дієтичному харчуванні.

8. Зміцнення нервової системи. Сік з редьки зміцнює нервову систему. Випиваючи сік на ніч сон стане більш здоровим і міцним.

9. Лікування шкірних покривів. Очищає шкіру від веснянок, пігментних плям, відбілює, використовується для боротьби з прищами, прибирає запалення.

10. Профілактика ракових захворювань. Є ефективним засобом профілактики.

11. Підвищує апетит. Овоч сприяє підвищенню апетиту.

Існує, навіть, таке думка, що 200 грам натертої редьки допомагає впоратися з похміллям. Мною особисто, це засіб не перевірено.

Розібравшись в користь редьки, давайте розглянемо, які протипоказання у дайкон. Я завжди роблю акцент на тому, щоб всі овочі, ягоди, фрукти вживалися в міру, не варто з’їдати багато. Важливо знати міру.

Протипоказання:

З обережністю редьку вживають при каменях у нирках і жовчному міхурі. Овоч сприяє розсмоктуванню каменів, але може і спровокувати їх вихід.

Овоч може спровокувати алергію на шкірі або роздратування.

При надмірному вживанні може викликати метеоризм.

При загостренні виразкової хвороби чи гастриту,

Що приготувати з дайкона — смачні і корисні рецепти

На смак редька дайкон соковита, свіжа, приємна, ні гіркота і неприємного присмаку, так як овоч не містить у своєму складі гірчичних масел. Страви, приготовлені з додаванням овоча ніколи не будуть зіпсовані.

Важливо! Дайкон рекордсмен за вмістом вітамін С. При гасінні або відварюванні овочів вітаміни руйнуються. Краще вживати у свіжому вигляді.

Редьку солять, маринують, варять, тушкують, смажать, запікають, вживає в свіжому вигляді, додають у перші страви.

Мені подобається за смаком редька дайкон, пропоную вам рецепти цікавих страв.

Корисні рецепти:

1. Натріть на крупній тертці овоч і заправте його майонезом і йогуртом, оливковою олією, олією, сметаною. За смаком додайте сіль. Це шалено смачно.

2. Редьку порізати кубиками, додати до тушкованого м’яса і протушкувати під кришкою. Крім м’яса можна використовувати рибу.

3. Нарізати овочі тонкою соломкою висушити і додавати як приправу до перших страв.

4. Нам дуже подобається салат зі свіжої моркви та редьки, натріть овочі в рівних пропорціях, заправте салат сметаною, додайте подрібнені волоські горіхи, сіль і перемішайте.

5. Також можна натерти овочі на тертці, додати за смаком часник, сік лимона, цедру лимона, сіль, спеції. Заправити за бажанням.

Буду вам дуже вдячна, якщо ви поділитеся, нижче, у коментарях, своїми смачними і корисними рецептами пильнуй з редьки дайкон.

З якими продуктами поєднується дайкон:

• Мед
• Горіхи
• Насіння
• Яблука
• Груші
• Насіння кунжуту
• Сир
• Сир
• Яловичина і курка
• Яйця
• Кукурудза
• Часник
• Лимон, цедра лимона
• Апельсин

Також поєднується з іншими овочами і зеленню.

Чим заправляють салати з дайкона:

• Сметана
• Соняшникова олія
• Оливкова олія
• Лимонний сік
• Соєвий соус
• Яблучний оцет
• Майонез
• Йогурт
• Мед

Можна, і як виростити дайкон самостійно?

Ми купуємо редьку на ринку, але вона продається не тільки на ринку, але і в супермаркеті, магазині.

Овоч невибагливий, не займе багато часу догляду, дуже витривалий, тому його можна вирощувати самостійно. Дотримуючись певних правил, можна зібрати багатий урожай.

1. Підготовка грунту. Редька любить пухку грунт, розсаду і насіння слід висаджувати у підготовлений грунт.

2. Копайте лунки вглиб до 10 см, висаджують на відстані 5 см. один від одного. Садити дайкон слід в кінці квітня, в залежності від сорту (можна сіяти в серпні).

3. В якості добрива можна використовувати золу, розмістивши її в кожну лунку.

4. Коренеплоди вимагає регулярного, але не надмірного поливу. Редька зростає до кінця вересня.

5. Збирати врожай слід в кінці вересня. Взагалі, це бажано зробити до перших заморозків.

6. Поміщають коренеплоди в ящики і зберігають їх при температурі не нижче — 1 і не вище +5 градусів.