Калина – комора краси і здоров’я
Споконвіку ягоди калини користуються чималою популярністю серед людей, серйозно піклуються про своє здоров’я. Цікавого в цій ягідці багато. Одна назва чого варта! Етимологія слова «калина» тісно пов’язана з однією примітною особливістю цієї рослини: восени його плоди,
дозріваючи, поступово змінюють забарвлення із зеленого на червоний, як би розжарюючись червоного до приходу зими. Що ж стосується користі «розпечених» ягід, тут переборщити буде вельми складно. Почнемо, мабуть, з самого початку!
Склад ягід.
Не кожен дар природи може похвалитися таким набором корисних для людського організму речовин, як ягоди калини: вітаміни, амінокислоти, ефірні олії, фітонциди, дубильні речовини, пектини… Багато всього! Одного тільки вітаміну С в червоних плодах міститься в два рази більше, ніж у ягодах малини або плодах цитрусових. У список основного складу речовин входять: вітаміни A, C, K, P, фосфор, залізо, оцтова, аскорбінова і валеріанова кислоти, глюкозиди (в їх числі вибрунин, що надає характерний гіркуватий присмак м’якоті ягід), смолоподобной ефірні олії, пектини. Вражає, чи не правда? Однак, сам по собі склад ще не вказує на те, який саме ефект матиме зазначена комбінація речовин для вашого організму. Йдемо далі!
Користь ягід калини для людини.
Почнемо з того, що відвар з ягід калини служить прекрасним помічником у боротьбі з простудні захворювання. Застуда, бронхіт, тонзиліт, ангіна, запалення легенів — всі ці недуги можна перемогти за допомогою такого смачного кошти як чай з калинових ягід.
Завдяки великій кількості дубильних речовин і пектинів в м’якоті ягід травний тракт починає працювати як годинник. Крім того, пектини — речовини, цікаві самі по собі, оскільки служать такий собі губкою, видаляє солі важких металів і вільні радикали з вашого організму, сприяють тим самим нормальній роботі багатьох життєво важливих систем в тілі.
Людям, яким не пощастило і чий шлунково-кишковий тракт не витримав суворої боротьби з частими гастрономічними експериментами (гастрит, виразка шлунка – лише частина “букет переможця” в даному випадку), а також особам, страждаючим атеросклерозом, рекомендовано щоденне вживання в їжу ягоди калини.
Але особливо калина корисна для жіночого організму. Вже наші предки добре знали про те, що це корисна рослина здатна впоратися з такими серйозними неприємностями, як мастопатія, маткова кровотеча і біль під час менструації. Крім того, маски з калинового соку відмінно сприяють усуненню зморшок і пігментних плям…
Оборотна сторона «розжареної» ягідки.
Але буває від калини і шкоду. Так, згадуваний вище глюкозид вибрунин здатний викликати гарячкові стану. Відбувається це, однак, нечасто і пов’язане з непомірним вживанням в їжу ягід. Також не слід занадто часто вдаватися до лікування калиною при гіпотонії, подагрі, сечокам’яній хворобі та артриті. Іншими словами, проявляйте обережність і при перших ознаках нездужання припиняйте «калинотерапию!»
Заготівля сировини.
Кожна частина рослини вимагає до себе особливої уваги, оскільки лікувальні властивості кори, квіток і ягід калини сильно залежать від часу збору. Знаючи це, можна максимально використовувати весь спектр цілющих властивостей «зеленого дива» під особисті блага. Отже, коли і що збирати?
Кора заготовлюється незабаром після сокоруху, у квітні місяці. Молоді пагони можна збирати ще раніше — ранньою весною. Квіти калини збирають після повного цвітіння, тобто з травня по червень. А от ягоди, ті самі червоні і бажані плоди, зібрані в китиці, досягають піку своєї корисності після перших осінніх заморозків. Саме такі, злегка прихоплені першим морозцем, плоди найбільш корисні для лікування. Зібрані ягоди краще всього сушити або перетирати з цукром.