Харчування при заняттях йогою

Йога – це вчення і світогляд. Пропагує певних спосіб життя — комплекс фізичних вправ, правила харчування, дихання. Відомий принцип «людина є те, що він їсть» підтверджує, що їжа часто визначає можливість успішного оздоровлення, зміни життя та досягнення поставленої мети. Тому важливо розібратися, яке харчування при заняттях йогою буде ефективно формувати здорове тіло і міцний дух.

Питання «що їдять йоги» цікавить людей з різною метою – проста цікавість, бажання посміятися або серйозне прагнення оздоровитися і стати молодше. Розглянемо докладно, правильне харчування йога і що вони не рекомендують вживати в їжу. Почнемо з переліку продуктів, які йоги не їдять ні за яких обставин.

Що не їдять йоги?

Початківцю, який тільки встав на шлях оздоровлення, рекомендують поступово зменшувати кількість шкідливих продуктів і збільшувати набір корисних. При таких змінах організм встигає виробити нові види ферментів для перетравлення нової їжі. Період переходу з традиційного харчування на йоговское займає 3-6 місяців. За цей час організм перебудовує свою роботу під нові види їжі і повноцінно засвоює з’їдену здорову їжу. Якщо ж перехід на нове харчування буде різким, виникне стан голоду і паніки, оскільки нові продукти потребують для засвоєння інших ферментів. Які продукти, що з’їдаються звичайною людиною, не рекомендують вживати йоги?

• Тваринний білок у вигляді м’яса, птиці, риби, яєць та інших біологічних тканин тварин. М’ясо є важкою їжею. Крім корисних речовин воно містить токсини і довго перетравлюється в кишечнику. Часто внаслідок нестачі вітамінів і ферментів, м’ясо підгниває і формує сморід, викликає запори. Серед кінцевих продуктів білкового обміну міститься сечовина, яка розжарюється в кишечнику і також є джерелом токсинів.
• Дріжджовий хліб і здобу. Дріжджові бактерії є термофільними організмами. Вони синтезуються штучно, мікрофлора кишечника не в змозі знешкодити і блокувати їх діяльність. У процесі життєдіяльності дріжджові грибки виділяють з себе речовини, що пригнічують нормальну мікрофлору кишечника. У результаті перетравлення їжі може, їжа тривало знаходиться в кишечнику, бродить і загниває. Формується потік токсинів, що кров разом з поживними речовинами розносить по окремих органів і клітин людського тіла.
• Штучні продукти – цукор, консерванти, синтетичні харчові добавки типу загусників, ароматизаторів, барвників. Цукор – баластний продукт, витрачає для свого засвоєння додаткові резерви організму. До того ж цукор (як і сіль) стимулює виведення соку зсередини клітини назовні. Тому після солодкої (або солоної) їжі виникає спрага, відбувається зневоднення. Також з меню виключаються всі продукти, що містять консерванти, синтетичні харчові добавки: ковбаси і сосиски, плавлені сири, м’ясні і рибні консерви, магазинні майонези, кетчупи і згущене молоко.
• Кава – вважається стимулятором, і тому не рекомендується в меню.
• Алкоголь – отрута і наркотик, виключається з меню повністю.

Що їдять йоги?

Для традиційного обивателя встає резонне питання, а що ж тоді їдять йоги? Список рекомендованих продуктів включає наступне:

• Фрукти і сухофрукти.
• Овочі – переважно в сирому вигляді. Однак стосовно до територій з помірним кліматом, частина овочів в зимовий період часу вживають у вареному вигляді (для посилення розігріву тіла). Сирі овочі мають властивість охолоджувати, що затребуване влітку.
• Рослинні білки: горіхи, насіння. А от гриби йоги не їдять.
• Тварини білок: молоко вживається в обмежених кількостях, перевага віддається скисшему молока (в ньому містяться лакто-і біфідобактерії, які переробляють їжу в кишечнику).
• Натуральні солодощі – мед, а також інші продукти бджільництва (пилок і маточкино молочко, які є неперевершеними джерелами вітамінів і мікроелементів).
• Зернові (крупи) – намагаються вживати в замоченому вигляді, без термічної обробки. Особливою популярністю користується проросла пшениця. Її рекомендують приймати у вигляді сніданку. Для цього від 50 до 100 м твердих зерен замочують на добу. Після чого воду зливають, банку накривають кришкою і дають набряклим зернам постояти в теплі ще добу. Коли з’являються маленькі паростки, пшеницю використовують в їжу. У сирому вигляді її жують цілком. Для термічної обробки зерна перемелюють на м’ясорубці і обсмажують у вигляді коржів. Стосовно до території Росії – в зимовий період різні зернові варять у вигляді каш і вживають в теплому вигляді. В їжу вживаються тільки цільні крупи – рис, гречка, пшениця.

Чай: імбирний і йога-чай – відмінні продукти для розігріву тіла і виведення токсинів. Йога-чай готують кип’ятінням ряду спецій в чистій воді. Найбільш поширений рецепт цього чаю наступний:

• гвоздика (15-20 штук);
• чорний перець (до 20 горошин);
• кардамон (до 20 зелених стручків);
• кориця (3 трубочки);
• імбир (6-8 шматочків кореня).

Перераховані спеції заливають 3 л окропу в емальованому посуді, після чого кип’ятять півгодини. В результаті утворюється жовто-рудо-коричнева рідина. Її проціджують і п’ють як чай.

Важливою особливістю харчування в системі йоги є спосіб вживання продуктів. Мало з’їсти корисний продукт, його необхідно повноцінно засвоїти. Для цього рекомендується довго пережовувати кожен шматочок їжі, не здійснюючи спеціальних ковтальних рухів. Тривале жування забезпечує первинне перетравлення їжі в роті і її повноцінне засвоєння в наступних відділах ШКТ.

Головні особливості харчування в системі йоги – вегетаріанство, сироїдіння, тривале пережовування і радісні емоції під час їжі.