Шановний фрукт – фінік

Дуже шанований на арабському Сході фінік. Цей солодкий плід згадується навіть в Корані. В хімічному складі містяться мікро – і макроелементи, протеїн. Виявлені сліди незамінних амінокислот. Власне, вже знаходяться в його складі вітаміни (A, C, PP, і групи B), говорить про те, наскільки корисні фініки. До всіляких властивостями фініків можна віднести їх сприятливий вплив на роботу головного мозку,

тому студентам під час сесій дуже корисно включати їх в свій раціон – вони додають сил. Ефект буде такий же, якщо є сушені фініки без відварювання.

Вони дуже корисні для серця і судин. Просто необхідно є кілька фініків на день гіпертонікам і сердечникам. При їх прийомі заспокоюється кашель. Фтор, що міститься в плодах, сприяє здоров’ю емалі зубів. Фініки допомагають організму боротися з різними інфекціями; корисні при туберкульозі. Калорійність і високий вміст у них заліза допомагають ослабленому і виснаженому хворобами людині встати на ноги. Молоко в поєднанні з плодами фінікової пальми цілком здатне скласти конкуренцію харчування людей, що займаються спортом – достатньо 5-7 штук і склянки молока після їжі. Такий же механізм дії (фініки свіжі або сушені з молоком) рекомендується вживати для реабілітації при великих крововтратах. Регулярне вживання фініків дуже корисно вагітним і годуючим жінкам. Вони полегшують родовий процес, роблять його більш легким і швидким. Слід взяти на замітку, що доведено науково, позитивний вплив цих солодких плодів на стимулювання вироблення молока у годуючих мам і збільшення тривалості годування грудьми дитини. Є у складі плодів фінікової пальми: сірка (при її нестачі в організмі різко падає імунітет); магній (необхідний для роботи м’язів і жіночого здоров’я); мідь (підтримує в нормі складу крові). Добова потреба організму в цих речовинах – 10 фініків на день. Необхідна добова доза заліза і 1/2 норми кальцію (на добу) містяться в двадцяти фініках.

На думку вчених в них стільки необхідних корисних речовин, що людина, використовуючи в раціоні тільки фініки і воду, протягом місяця зможе прожити без шкоди для здоров’я, зберігаючи при цьому бадьорість. Вони вживаються в свіжому вигляді. З них готують всілякі східні солодощі, фінікову халву та різноманітні десерти. Фініки дуже популярні й улюблені ласунами, є чудовим ласощами для дітей та дорослих. Як інгредієнт, вони входять до складу фруктових салатів. Враховуючи особливість своєрідного смаку цих плодів, додають у соуси до других страв для додання їм цікавою нотки; застосовуються вони для начинки пирогів і фарширування птахів: курей, гусей, качок.

Хоча фініки мають дуже сприятливий склад для забезпечення гарної життєдіяльності, все ж необхідні знання, чим корисні і шкідливі фініки для здоров’я людини, розглядаючи кожен конкретний випадок. Поряд з їх корисністю є й протипоказання для їх вживання. Ці східні ягоди з нудотно-солодким смаком і, відповідно, мають високий вміст цукрів – заборонений плід для діабетиків. Оскільки фініки – білкова їжа, їх вживання заборонено: страждають виразками, колітом, що мають проблеми з підшлунковою та печінкою. Обмежити їх вживання необхідно людям, що сидять на дієті, і намагаються привести свою вагу до бажаного результату. Ці плоди рідкісно калорійні і здатні додати проблем людям, які страждають ожирінням. Непогано знати кількість фініків, які можна з’їсти протягом дня. Спортсмени і люди, які працюють на важкій фізичній роботі, можуть з’їдати 20-25 штук в день, а для здорової людини достатньо наполовину менше.

Є багато фінікових дієт. Найпростішою є дієта, в якій використовується принцип роздільного харчування. Протягом декількох днів харчуватися тільки фініками, рідини вживати без обмеження. Алкоголь категорично заборонено. Для відомості — сто грам плодів містять 275 кілокалорій.

Не всім знайома пряність індійський фінік (тамаринд), в азіатських країнах він широко поширений. Використовуються в кулінарії стиглі й зелені плоди рослини. Стиглі індійські фініки гармоніюють зі смаком різноманітних солодощів та десертів також і морозива. Зелені плоди — у них кислий смак— роблять неповторними на смак гострі перші страви, напої та м’ясні страви. Вживайте фініки – користь для здоров’я буде великий.