Стевія -” медова трава “

Стевія являє собою невисокий багаторічний напівчагарник. Рослина має парні листя, маленькі білі квітки. Саме листя стевії цінні за свої цілющі властивості (вони в п’ятнадцять разів солодше цукру). Листочки мають присмак гірчинки, пряний аромат. Самими солодкими листям стевії вважаються листя віком не більше половини року. Ця рослина має ще одну назву “медова трава”.

Звичайно ж, стевія не так відома, як інші корисні трави (м’ята, материнка, ромашка, звіробій). А по своїм лікувальним властивостям медова трава може позмагатися з іншими рослинами.

Як вже говорилося раніше, з мови майя стевія перекладається як медова трава. По доданню, так звали дівчину, яка готова була пожертвувати своїм життям заради свого народу. За любов, відданість боги обдарували її смарагдовою травою, яка дає безмежну силу, вічну молодість.

Батьківщиною медової трави прийнято вважати Південної Америки (Парагвай, Бразилія). У двадцятому столітті звідти стевію завезли в Європу. Іспанські конкістадори дізналися про медової траві ще раніше, у вісімнадцятому столітті. Ще в Америці вони помітили, що аборигени при різних захворюваннях, а також просто для смаку додавали стевію в чай. На сьогоднішній день медова трава входить до складу парагвайського чаю мате.

Стевія вперше була описана натуралістом (південноамериканським) Антоніо Бертоні в тисячі вісімсот вісімдесят сьомому році. Після вивчення медова трава поступово завоювала весь світ. У Радянському союзі стевія з’явилася в кінці сімдесятих років двадцятого століття. За деякими даними, медова трава повинна була стати їжею для космонавтів, підводників, працівників спеціальних служб. Досі невідомо, була реалізована ця програма чи ні. Після п’ятирічних досліджень, які проводилися в Україні у вісімдесятих роках, було доведено, що медова трава благотворно впливає на вуглеводний, жировий обмін.

У тисяча дев’ятсот дев’яностому році стевія була визнана одним з цінних рослин, які використовуються для лікування такої хвороби, як цукровий діабет. На сьогоднішній день медову траву культивують в Бразилії, Японії, Криму, Кореї, США, Китаї.

Вся цілюща сила перебувати в листі стевії. У них містяться вітаміни, мінеральні солі, флавоноїди, рослинні ліпіди, пектини, ефірні олії, полісахариди, сімнадцять амінокислот. До складу медової трави входять ніацин, токоферол, вітаміни F,D, А, В, аскорбінова кислота, рутин, кремній, магній, калій, цинк, фосфор, селен, залізо, кальцій.

Лікувальну силу, солодкість медової трави забезпечують стевиозиды, тобто речовини, які є будівельним матеріалом для вироблення гормонів. Стевиозиды були відкриті в тисяча дев’ятсот тридцять першому році хіміками Франції. Вони виділили з листочків медової трави екстракт, який отримав назву стевіозид. Це речовина в триста разів солодше цукру.

Безліч лікувальних властивостей стевії відкрили вчені Японії. У цій країні медову траву вирощують в теплицях з тисяча дев’ятсот п’ятдесят четвертого року. На сьогоднішній день неможливо уявити харчову промисловість Японії без стевиозида. Він захопив більше сорока відсотка вітчизняного ринку підсолоджувачів. Екстракт стевії широко використовують для підсолоджування маринадів, висушених морських продуктів, соків, маринованих овочів, десертів, зубної пасти, соєвого соусу, жувальної гумки.

Стевія є незамінною при атеросклерозі, хворобах нирок, ШЛУНКОВО-кишкового тракту, крові, алергії, гіпертонії, ожирінні, при зниженому імунітеті. Вживання рослини допоможе не тільки в лікуванні, але і для запобігання таких недуг. Стевія допомагає попередити розвиток карієсу, онкології, лікувати дерматит, екзему, молочницю. Це рослина заслужено називають ліками двадцять першого століття. Якщо ви замініть цукор на стевію, то отримаєте всі переваги цієї медової трави замість недоліків рафінаду.

Стевія є одним з тих рослин, що не має протипоказань, крім індивідуальної нестерпності організму. Вона сумісна з усіма медикаментами, продуктами. Зрозуміло, що людям, які бажають скинути зайву вагу, слід обмежити споживання стевії. Щоб схуднути її потрібно їсти з білковими продуктами, наприклад, з нежирним сиром. Не слід зловживати стевією людям, які хворі на цукровий діабет. Небажано вживати стевію з молоком, в іншому випадку це може призвести до діареї.

Стевія є природним замінником цукру, природними ліками, корисним сировиною для виготовлення косметики. Головною перевагою стевії перед іншими підсолоджувачами – нульова калорійність.

Багатогранні корисні властивості, достоїнства медової трави зробили її одним з найкорисніших рослин для організму людини. Цей дар природи вважається воістину безцінним!