Користь кисломолочних продуктів для дітей
Кожен день ми стикаємося з питанням про користь кисломолочних продуктів для дітей. А адже вони відіграють важливу роль у дитячому харчуванні вже з перших років існування. Крім білків, мінералів, вітамінів до складу кисломолочних продуктів входять і пробіотики, що сприяють зміцненню дитячого імунітету і поліпшення травлення. Такі продукти повинні вводитися в раціон харчування малюка
не раніше, ніж у 8 місяців.
Кисломолочні продукти включають в себе вітаміни групи А і В, повноцінний білок, а також фосфор і кальцій, які необхідні для нормального формування зубів і кісток дитини. Крім цього вони справляють гарне вплив і на травну систему, так як містять достатню кількість лакто – і біфідобактерій, молочну кислоту. Ці речовини позитивно впливають на мікрофлору нашого кишечника, а значить, і нормалізують обмін речовин, зміцнюючи імунітет. Бактерії, які містяться в кисломолочних продуктах, виступають і проти інфекції, знешкоджують токсини в кишечнику. Лактобактерії сприяють утворенню спеціальних ферментів, які називають лактазой. Вони допомагають засвоїтися молочного цукру-лактози. Отже, дітям, які страждають непереносимістю лактози, можна вживати в своєму раціоні кисломолочні продукти.
Слід зазначити, що в процесі створення кисломолочних продуктів білок коров’ячого молока руйнується. А це означає, що дітям з алергічною реакцією на корові молоко кисломолочні продукти не несуть ніякої небезпеки.
Маленьким дітям починають поступово вводити в раціон харчування кисломолочні продукти не раніше ніж в 8 місяців. Раніше цього віку давати малюкам будь-які молочні продукти не рекомендується, так як збільшиться навантаження на не зовсім зрілі нирки малюка внаслідок збільшеної кількості білка.
Початковий прикорм.
З 8 місяців малюків поступово починаю прикормлювати кисломолочними продуктами. Для початку крихті дається кефір. Його рекомендують вводити з 1 чайної ложечки, при цьому щодня збільшуючи на 1-2 ложечки. Спочатку кефір може не сподобатися вашому маляті, тому при перших прикормах його можна змішувати з повсякденною їжею крихти. Цей кисломолочний продукт краще давати в кінці годування. А після того, як маля звикне до нього, поставити кефір на початок годування. Вже до 10 місяців можна замінити кефіром одне з годувань, а також дати малюкові вже і йогурт.
Сир вводиться в раціон харчування малюка не раніше, ніж 10 місяців, причому вводити його слід ще повільніше. Для початку малюкові дають 1 чайну ложечку, після ж збільшують на 12 ложечки кожні 2 дні. Для більш ніжної консистенції сир змішують з кефіром.
Для однорічного малюка добова доза не повинна перевищувати: 150 г кефіру, 50 г сиру.
Як же вибрати кисломолочний продукт?
Малюкам до 3 років слід давати лише спеціалізовані молочні продукти, для виробництва яких відбирається сировина найвищої якості. Крім того виробництво дитячих продуктів здійснюється під чуйним контролем. І, все-таки, перш ніж вибрати той або інший продукт для дитини, потрібно в першу чергу звернути увагу на термін придатності продукту. Потім подивитися на склад і на цілісність упаковки. І навіть переконавшись, що все відповідає нормам, потрібно перелити вміст або перекласти з упаковки, а потім і самому спробувати. Якщо ви помітили, що з вашим продуктом щось не так за кольором, смаку або запаху, то даний продукт ні в якому разі не можна давати вашій дитині. Ви можете купувати кисломолочні продукти в магазинах або готувати їх самі!