Користь і шкода курячих яєць

У цій статті ми розповімо вам про користь, шкоду курячих яєць. А також звернемо увагу на те, корисні чи шкідливі, курячі яйця в сирому вигляді.

З давніх пір серед лікарів, простих людей існує спір про користь, шкоду курячих яєць. Дуже багато страв готується з яєць. Випущено велику кількість книг про те, що за допомогою яєць можна приготувати тисячі різних страв. Курячі яйця їдять в сирому, смаженому вигляді.

Хочемо розповісти вам про користь курячих яєць. Яйця курячі вважаються легкозасвоюваним продуктом. Варені, смажені яйця добре засвоюються організмом. Сирі яйця засвоюються погано, і навіть несуть небезпеку. Але про шкоду сирих яєць ми розповімо вам пізніше.

Білок яйця містять всі необхідні для організму людини поживні білки, амінокислоти.

Жовток яйця містить теж поживні речовини. До його складу входять бета, холі-каротин, вітаміни А, Е, В, D. Цинк, залізо, магній, мідь, калій – все це містить курячий жовток. Всі перераховані мікроелементи необхідні кожен день для правильної роботи людського організму.

Курячі яйця, про користь яких цікавиться більшість матусь, корисні навіть дітям. Звичайно ж, не варто зловживати яйцями, якщо ви не хочете завдати шкоди своєму організму. Вчені стверджують, щоб яйця приносили користь їх досить їсти по одній штуці на добу.

Яйця приносять користь людському організму. По живильній цінності вони майже рівні з такими продуктами, як чорна, червона ікра. Одне яйце замінює до п’ятдесяти грамів м’яса, до двохсот мілілітрів молока. Явно видно їх користь. Яєчний білок за своєю цінністю не поступається молочному білку, яловичині. Яйця вважаються поживною, повноцінною їжею.

Зупинимося на користь, шкоду сирих яєць. Вчені досі не з’ясували, чи приносять користь сирі яйця. Вважається, що яйця в сирому вигляді гірше засвоюються організмом. Якщо шкаралупа має невеликі пошкодження, то всередину продукту можуть проникнути бактерії. Цікавий той факт, що люди в давнину в їжу вживали тільки сирі яйця, і були здорові.

Сирі яйця завдають шкоди тільки у зв’язку з наявністю бактерій сальмонельозу. Тому всі лікарі рекомендують обробляти яйця термічним методом.

Ті люди, які вважають, що в сирих яйцях користі більше, ніж шкоди, частково маєте рацію. Адже при термічній обробці втрачається частина речовин, а також структура білка змінюється. Сирий білок приносить користь при кашлі, а також знижує кислотність.

На сьогоднішній день можна знайти точні відомості про те, приносять користь шкоду, сирі, варені яйця.

Яйця, про шкоду, користь яких ми говоримо, широко використовуються в косметології. За допомогою яєць готують маски для волосся, обличчя. Вони живлять, зволожують шкіру, волосся.

А тепер розповімо вам про користь, шкоду варених курячих яєць.

– Шкаралупа яйця містить кальцій. Якщо вам необхідно заповнити запас його в організмі, то подрібніть в ступці шкаралупу. Додайте порошок в їжу.

– Якщо випадає волосся, то застосовуйте таку маску: змішайте сік половини лимона, два яєчних жовтки сирих. Додайте двадцять крапель касторової олії. Збийте суміш. Отриманий засіб нанесіть на волосся. Через тридцять хвилин змийте теплою водою.

– Якщо розтягнули зв’язки на зап’ясті, приготуйте наступний засіб. Відокремте жовток від білка. Змочіть в ньому шматочок клаптя, оберніть їм зап’ясті. А потім укутайте теплою тканиною. Залиште компрес на ніч. Повторюйте процедуру десять діб.

– В кулінарії не обійтися без користі, застосування варених курячих яєць. Щоб яйця не втратили свої властивості, не переварюйте, не пережаривайте їх! Приносять користь яйця, зварені “в мішечок”.

Міфи про користь, шкоду курячих яєць:

1)Курячі яйця приносять шкоду, тому що провокують підвищену вироблення холестерину.

Куряче яйце містить багато насичених жирів, з-за яких виробляється холестерин. Але яйце також містить фосфоліпіди, які сприяють зниженню холестерину.

2)Курячі яйця приносять шкоди печінки людини.

Фосфоліпіди, що входять до складу яєць, печінку звільняють від токсичних речовин, тому відчутної шкоди вони не завдають. Яйця печінку звільняють від вмісту алкоголю.

3)Якщо з’їсти на ніч одне куряче яйце, то воно довго буде перетравлюватися, що принесе шкоди організму.

Це зовсім не так. Чим довше ви варіть яйця, тим довше вони засвоюються організмом. І це не залежить від того, в який час доби ви з’їли яйце. Яйце, яке зварене круто, перетравлюється за сто вісімдесят хвилин в шлунку. Шкоду можна вважати тільки те, що будь-яка їжа, яка була з’їдена після п’яти годин вечора, перебуває в шлунку “мертвим” вантажем, і не перетравлюється, тому що організм виробляє ферменти для травлення з шостої ранку до шостої вечора.

4)Якщо жовток яскравий, то він принесе користь організму.

Це зовсім не так. Колір жовтка залежить тільки від живлення курей, а також від застосування в корм різних добавок. Користь яйця не сильно збільшується від цього.